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Receta de Causa limeña de atún

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 mes por

@MaritaMiraCle

Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 10 papa mediana o grande
  • 0.5 cebolla
  • 5 ají amarillo
  • 3 limón (zumo)
  • aceite para licuar el ají
  • 1 choclo desgranado
  • 2 latas de atún
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • 2 huevos

Elaboración

Sancochar las papas. Cuando estén listas prensar y reservar hasta que estén frías. (Pueden aprovechar para sancochar huevo para la decoración)

Elaboración 0Elaboración 4


Sancochar un choclo desgranado. (A media cocción agregar el zumo de medio limón y 2 cucharaditas de azúcar, esto le dará sabor al choclo)

Elaboración 0Elaboración 4


Hervir por unos minutos el ají amarillo. Luego retirarle las pepitas y si desean la piel. Licuar el ají con aceite y obtendremos la pasta de ají. Reservar.
(En este caso, yo ya tenía pasta así que solo hice 2 ajíes como una demostración). También venden pasta de ají amarillo por si quieren evitarse este paso.

Elaboración 0Elaboración 4Elaboración 8


Cortar media cebolla en cuadritos pequeños, colocarlo en un bowl y agregar el zumo de 2 limones. Dejar curtir.
Luego agregar sal y pimienta al gusto. Agregar el atún y el choclo sancochado. Mezclar con mayonesa. Reservar.

Elaboración 0


Una vez fría la papa prensada, agregar sal al gusto, zumo de limón y la pasta de ají. Mezclar. (Añadir de a poco hasta obtener una masa homogénea y a su gusto).
Dividir la masa en 2 partes iguales. Colocar la mitad en el molde y esparcir.

Elaboración 0Elaboración 4Elaboración 8Elaboración 12Elaboración 16


Agregar la mezcla del atún.
*Recomiendo agregar encima palta (yo no encontré pero le da un sabor agradable)

Elaboración 0


Colocar la otra mitad de papa y esparcir.
Añadir mayonesa.

Elaboración 0


Para decorar, con un tenedor triturar el huevo.
También pueden colocarle pimiento y perejil picado.

Elaboración 0Elaboración 4Elaboración 8


Sobre el autor

@MaritaMiraCle

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2 Comentarios

@ConchiMoralesCocinil   hace 3 semanas

Que buena pinta!!! Se me hace la boca agua. Jajaja, de qué país es exactamente esta receta? Gracias por compartir!!

@MaritaMiraCle   hace 3 semanas

Hola! Esta receta es de Perú... anímate a prepararla. Saludos! :)

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