Castagnole - bolitas de anísCastagnole - bolitas de anísCastagnole - bolitas de anísCastagnole - bolitas de anísCastagnole - bolitas de anísCastagnole - bolitas de anís

Receta de Castagnole - bolitas de anís

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|58|
  • 300 Gramos de Harina de trigo (yo he utilizado 150 todo uso y 150 de fuerza)
  • 75 Gramos de Mantequilla derretida con sal( en caso de ser sin sal, añadir una pizca)
  • 60 Gramos de Azúcar
  • 2 Huevos medianos
  • 50 Gramos de Licor dulce de anís
  • 10 Gramos de Levadura química tipo Royal
  • Ralladura de la piel de medio limón (yo incluí un poquito de naranja)
  • Azúcar para rebozar (mitad glas mitad normal) (3 cucharadas de cada una aproximadamente )

Elaboración

Batir los huevos y añadir, azúcar, licor de anís, mantequilla y ralladura de limón y naranja. Mezclar bien e incorporar la harina con la levadura tamizada poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos (si es necesario añadir un poquito de harina)


Dividir la masa en porciones de 10 gramos cada una, formar bolitas y freír en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas (el aceite no debe estar exageradamente caliente ya que se freirán por fuera y quedaran crudas por dentro. Una vez caliente poner a fuego moderado a bajo y freír unas 5 ó 6 de cada vez.


Dejar escurrir en papel absorbente y rebozar en azúcar.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3Elaboración 4


Sobre el autor

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1 Comentarios

@pephino   hace 2 años

Una pinta exquisita, hay que ponerla en practica si o si Gracias!!!

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