Casarecce con tomates, anchoas y alcaparrasCasarecce con tomates, anchoas y alcaparras

Receta de Casarecce con tomates, anchoas y alcaparras

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de pasta Casarecce
  • 20 tomates cherry
  • 1 Cucharada de de alcaparras
  • 3 anchoas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • hojas de albahaca
  • queso rallado

Elaboración

En un cazo con agua abundante cocer los Casarecce junto con una pizca de sal, en el envase indica que el tiempo de cocción son 12 minutos. Cuando esté cocida, escurrirla y reservar un vaso de agua de la cocción por si fuese necesario añadírselo a la salsa.


Mientras tanto en una sartén calentar un chorrito generoso de aceite de oliva. Añadir los ajos picaditos, remover unos segundos y incorporar los tomates cortados por la mitad, junto con la guindilla, las alcaparras, las anchoas cortaditas y la albahaca.


Con el fuego medio rehogar todo para crear una salsa. El tomate soltará su jugo y además añadiremos tres cucharadas del agua de la cocción de la pasta, así nuestra salsa quedará más untuosa…

Elaboración 0


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