Carrot cake fit

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 250 Gramos de copos de avena
  • 150 Gramos de zanahoria rallada
  • 3 huevos L
  • medio vaso leche vegetal (yo almendras )
  • 1 cucharada stevia en polvo
  • medio paquete pequeño crema queso
  • 1 cucharada colmada mantequilla
  • 1 cucharadita stevia
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • nueces
  • canela

Elaboración

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Trituramos o rallamos la zanahoria, dependiendo de que os guste los trozos más grandes o no. Los copos también los podeis triturar para que queden como harina. Mezclamos los copos, la levadura, la stevia en polvo y la zanahoria. A continuación incorporamos la leche y las yemas. Volvemos a mezclar. Y por último añadimos las claras montadas y con movimientos envolventes mezclamos bien. En un molde desmontable o en uno normal forrado con papel de hornear, lo horneamos unos 40 m. a 180 °, según hornos. Cuando falten unos 5 m pinchamos con un palillo largo en el centro para ver si está hecho. Si sale seco apagamos y dejamos enfriar. Preparamos la crema para cubrirlo: batimos el queso crema y la mantequilla con una cucharadita de stevia y cubrimos nuestro pastel con ella una vez frío. Decoramos con nueces y canela.


Observaciones

Un bizcocho fácil de preparar y con menos calorías y más nutritivo que uno tradicional



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