Carrot cake al microondasCarrot cake al microondasCarrot cake al microondasCarrot cake al microondas

Receta de Carrot cake al microondas

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • Para el bizcocho
  • 175 Gramos de Zanahoria
  • 150 Gramos de Azúcar normal
  • 2 Huevos talla M
  • 50 Mililitros de Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 90 Gramos de Harina
  • 10 Gramos de Levadura química
  • 50 Gramos de Nueces molidas
  • Para la crema
  • 200 Gramos de Queso crema para untar
  • 150 Gramos de Mantequilla sin sal
  • 200 Gramos de Azúcar glass
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • 50 Gramos de Nueces enteras para decorar

Elaboración

Empezaremos triturando las zanahorias con la picadora y lo reservamos. Por otro lado, ponemos a mezclar el aceite con el azúcar en la batidora, a continuación añadimos los huevos uno a uno hasta que esté todo bien integrado.


Una vez que la mezcla anterior esté homogénea, agregaremos la zanahoria y seguimos mezclando. Mientras se integra, tamizamos en un bol aparte la harina junto con la levadura y la canela. A continuación, lo incorporamos a la mezcla de huevo y zanahoria que tenemos en la batidora y lo mezclamos bien. Por último, agregamos las nueces trituradas.


Bien, ahora vamos a cocinar el bizcocho, como lo vamos a hacer en el microondas, seleccionaremos un molde de silicona o de cualquier otro material que sirva para microondas. No es necesario desmoldarlo así que podéis cocinarlo en un molde de cristal. Para cocinarlo, simplemente lo metemos al microondas y lo ponemos 7 minutos a máxima potencia, si pasado este tiempo aún no está del todo cuajado, le ponemos 3 minutos más. El tiempo final dependerá de la potencia de vuestro microondas y el molde seleccionado.


Una vez cocinado, lo sacamos y lo dejamos enfriar.


Ahora vamos a preparar la crema, para ello ponemos a batir la crema de queso, la mantequilla y la azúcar glas hasta tener una crema homogénea. La reservamos en la nevera durante 30 minutos para que coja algo más de cuerpo y sea más manejable.


Y ya tenemos todo! ahora sólo nos falta decorar y comer. Es tan sencillo como poner una buena capa de crema de queso por encima y decorarlo todo con unas cuantas nueces. Espero que os guste!!

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Sobre el autor

@Icake4u

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