Carrilleras guisadas

Name: Cómo preparar carrilleras guisadas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Carrilleras de cerdo; 3 Patatas; 0.5 pimiento verde; 0.5 pimiento rojo; 2 Cebollas; 2 Dientes de ajo; 120 Mililitros de Vino tinto; Pimienta rosa; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen; Sal

Cocína esta receta en 5 pasos de carrilleras guisadas, una de las recetas más famosas de Carnes ¡Acertarás!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Cerdo, Patata, Pimiento, Vino y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!

235 kcal en 100gr

2€ por persona

Valoración19 Likes4.5 / 5

España

Ingredientes

6 Carrilleras de cerdo
3 Patatas
0.5 pimiento verde
0.5 pimiento rojo
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
120 Mililitros de Vino tinto
Pimienta rosa
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración

Lava los pimientos y picalos en brounoise. La cebolla corta tambien en brounoise y el ajo. Limpia las carrilleras y salpimentalas.

Pon un chorro de aceite en una cazuela y cuando esté caliente, incorporamos las carrilleras salpimentadas al gusto, las doramos por ambos lados y reservamos. Añadimos el ajo, cebolla y que sude. Luego añadimos también, el pimiento verde y rojo y que sude bien durante 15 min.

Incorporamos la pimienta rosa, y las carrilleras y regamos con el vino; sube el fuego hasta que entre en hervor. En ese momento volvemos a bajar a fuego lento, tapamos y dejamos 60 min.

Pelamos las patatas, troceamos y ponemos en agua y freímos.

Retiramos las carrilleras de la cazuela y trituramos todas las verduras. Pasamos por el chino y ponemos la salsa en la cazuela, añadimos la carrillera rectificamos de sal, levantamos y dejamos 25 min mas.