Carrilleras de cerdo en salsa de pimientos y albaricoque

Receta de Carrilleras de cerdo en salsa de pimientos y albaricoque

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 cebolla
  • 2 ajos
  • 0.5 pimiento
  • 4 tomates
  • 2 Cucharadas de Mermelada de albaricoque
  • 2 Carrilleras de cerdo

Observaciones

Puede acompañarse de un rösti de patata, o batata asada.

Elaboración

Salpimentar las carrilleras y marcar en una sartén.


En cuanto estén marcadas, meter las carrilleras en el horno a 200 grados durante 25 mins.


Mientras tanto, picar la cebolla y los ajos, y rehogar en la sartén donde hemos marcado la carne.


Añadir el pimiento previamente picado y rehogar el conjunto.


Al tener rehogado el conjunto de verduras, añadir el tomate picado y mojar con agua o caldo de verduras. Dejar a fuego lento durante 15 mins (o hasta que esté hecho).


Añadir dos cucharadas de mermelada de albaricoque a nuestra pre-salsa, dejar que se incorpore y triturar.


Corregir la salsa de sabor y añadir por encima de las carrilleras.


Cocinar en el horno 10 mins y servir.


Sobre el autor

@MarinaNotario

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1 Comentarios

@Andres86   hace 1 año

has probado con alguna otra mermelada? esq la de albaricoque no me va mucho pero no se si con otras quedará rico o no..

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