Receta de Carrilleras de cerdo con salsa de pimientos piquillo

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 4 carrilleras deshuesadas
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 4 pimientos del piquillo
  • Medio vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de carne o de verduras
  • Aceite de girasol, sal, harina blanca
  • 1 patata grande

Elaboración

En una cazuela ponemos las carrilleras enharinadas para sellarlas, las reservamos

en la misma cazuela ponemos la cebolla a trozosynlos ajos o pochamos, ahora añadimos el vino blanco y esperamos abque se evapore el alcohol

cuando evapore ponemos las carrilleras, el pimiento piquillo a tiras, una cucharada de harina y el caldo, y cuando hierva bajamos el fuego a medio durante 20 minutos

retiramos las carrilleras y pasamos todo por la batidora de varillas y lo dejamos bien fino, ahora añadimos las carrilleras y la patata a trocitos, lo dejamos 15 minutos mas a fuego lento, paramos y dejamos reposar 5 minutos mas

servimos. BUEN PROVECHO


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