Carpaccio de tomates y cecina

Receta de Carpaccio de tomates y cecina

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 tomate grande
  • 50 Gramos de cecina
  • 1 Cucharada de queso rallado
  • Aceite de oliva virgen
  • sal maldon (o alguna sal un poco especial, si no tienes pues sal normal)

Observaciones

Un carpaccio o ensalada súper fácil como entrante para una comilona posterior :)

Elaboración

Comenzamos lavando el tomate, escoge uno que sea bien grande y no demasiado maduro, en su punto, porque al cortarlo sino es más complicado. Para las rodajas del tomate tenemos dos opciones, o usar un cuchillo ultra afilado que corte genial o, si tienes una cortadora de fiambre en casa, hacerlo con ella. Te quedarán unas lonchas mucho más finas que con el cuchillo, seguro.


Entonces, una vez tengamos el tomate en rodajas, lo disponemos sobre el plato y echamos un poco de sal. Yo usé sal tipo maldon, que le da como 1 toque más elegante al plato, pero puedes usar cualquier tipo de sal.


Añadimos las lonchas de cecina por encima, que sean también lo más finas posibles (si tienes el cortador de fiambre te pueden quedar casi transparentes jeje). La cecina la podemos sustituir por un buen jamón serrano. Y por último rallamos un poco de queso curado, yo eché parmesano. Un chorrito generoso de aceite de oliva por encima ¡y listo!


Sobre el autor

@Juanin82

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1 Comentarios

@LuisMartin   hace 1 año

Menuda pinta y que facil!

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