Carpaccio de ternera con queso

¡En un pis pas! de Carpaccio de ternera con queso. Perteneciente al grupo de Tapas y Pintxos ¡Excelente!, cocínala en Menos de 15 minutos (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración35 Likes4.8 / 5
España
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 100 Gramos de carpaccio de carne
  • 50 Gramos de queso de cabra semicurado (o alguno que sea blandito para manejar)
  • 1 Cucharada de crema balsámica de Modena
  • pan de barra

Elaboración

Comenzamos por coger el queso y si tenemos un sacabolas de melón sería ideal. Si no con una cuchara de postre también vale. Sacamos bolitas del queso y reservamos. El queso yo usé un queso de cabra "montenebro" pero también he probado esta receta con queso azul y cabrales y queda perfecto. Si no eres muy quesero, prueba con mozzarella.

Ahora que tenemos reservadas las bolitas, cogemos el carpaccio y lo cortamos en trozos lo suficientemente grandes para que podamos rodear todo el queso. Envolvemos cada bolita de queso con carpaccio.

Cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor y por último, echamos un chorrito de crema de módena sobre el mismo. Colocamos una bolita en cada rebanada y lo sujetamos con un palillo.


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Observaciones

Este pincho es perfecto para una cena con amigos. Me gusta mucho el carpaccio y, al comprarlo ya envasado jeje, no cuesta nada preparar esta receta!



Más información del autor

España

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