Carpaccio de salmón

Receta de Carpaccio de salmón

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 400 Gramos de Salmón
  • Para el marinado del salmón
  • 1 Limón (su zumo)
  • 1 Pizca de Jengibre
  • 1 Pizca de Mostaza dulce
  • Para la presentación del Carpaccio de Salmón
  • Lechugas

Elaboración

Si te has preguntado alguna vez si hay carpaccio de salmón, la respuesta es sí, y bien rico que está si te gusta el salmón ahumado tanto como a mí. Y para hacer el carpaccio de salmón primero tenemos que hacer un marinado con el zumo de un limón, una piquina de jengibre y unas gotas de mostaza.


Colocamos la pieza de salmón que vamos a hacer carpaccio en una bolsa de estas de congelar con cierre zip, y vertemos dentro el marinado. Cerramos bien y llevamos al congelador al menos 24 horas.


Con el salmón congelado y marinado, procedemos a hacer las finas lonchas típicas del carpaccio italiano. Yo lo confieso, me ayudo de un cortafiambres eléctrico porque soy incapaz de sacar un filetillo fino con un cuchillo.


Presentamos ya el carpaccio de salmón en la fuente de servir y acompañamos de unas hojas de lechuga. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@LaraC

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