Carpaccio de gambas

Name: Carpaccio de gambas. ¡En menos de 20 minutos!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 12 gamba; 5 Pistachos; Aceite de oliva

¡En menos de 20 minutos! de Carpaccio de gambas, una de las recetas más famosas de Tapas y Pintxos ¡Acertarás!. El tiempo de elaboracion es de Menos de 15 minutos. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!

145 kcal en 100gr

2€ por persona

Valoración47 Likes4.5 / 5

España

Ingredientes

12 gamba
5 Pistachos
Aceite de oliva

Elaboración

Pelamos las gambas (frescas), las partimos a la mitad y retiramos los intestinos.

Introducimos las gambas ya limpias en una bolsa de congelar. Es importante que estén distribuidas por toda la bolsa. Si no tenéis este tipo de bolsa, podéis utilizar papel film con un poco de aceite.

Con ayuda de un mortero las golpeamos.

Pasamos el rodillo hasta que se quede una capa muy fina.

Metemos la bolsa en el congelador (al menos dos horas).

Sacamos del congelador 30 min antes para que se atempere. Machacamos los pistachos y añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra (al gusto).