Carpaccio de carne de ternera

Receta de Carpaccio de carne de ternera

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 150 Gramos de carne congelada ya laminada
  • 2 hojas de lechuga romana
  • 1 Taza pequeña de queso parmesano
  • Para el aliño
  • 1 limón (el zumo)
  • 1 diente de ajo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Para hacer un buen carpaccio el kit está en el corte de la carne. Si no sois muy mañosos, compradlo en la carnicería ya preparado. Si lo vas a intentar, te recomiendo congelar la carne antes para que quede como si fuera jamón. Y como tal la loncheamos.


En un bol hacemos el aliño con el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo. Removemos y salpimentamos. Yo siempre lo llevo al frigorífico antes de verterlos. Pero como gustes.


Preparamos la lechuga (que puede ser del tipo que quieras): lavar, escurrir, picar y reservar. Comenzamos a emplatar, poniendo la carne como base, encima la lechuga y rematamos con queso parmesano. Aliñamos y a disfrutar.


Sobre el autor

@TupperWhere

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