Carpaccio de atún rojo y fresas

Receta de Carpaccio de atún rojo y fresas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 lomos de atún rojo
  • 1 puñado de fresas
  • 2 Cucharadas de pipas de calabaza
  • 2 Cucharadas de aceite al limón
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

El atún rojo está rico de todas formas, pero en esta mezcla de dulce y salada en forma de carpaccio está de muerte.

Elaboración

Lo que tendremos que hacer principalmente, y es más complicado si no contamos con buenos instrumentos, será filetear los lomos de atún lo más fino posible para conseguir un buen carpaccio de atún rojo. Si tienes un corta fiambres eléctrico en casa perfecto, sino, dispón de un buen cuchillo y con más maña que fuerza te tocará filetear lo más fino que puedas. Aplasta un poco las lonchas con el cuchillo si te han salido más gruesas de lo que te gustaría, para que queden algo más finas.


Disponemos todas las lonchas de atún sobre el plato y añadimos un poco de sal. Si tienes alguna sal aromatizada mejor que mejor. Disponemos las pipas de calabaza y las fresas cortadas en daditos pequeños. Echamos un buen chorro de aceite aromatizado al limón y listo. Si no tienes aceite aromatizado, usa aceite normal y echa un chorrito de limón por encima. Ya tenemos nuestro carpaccio de atún rojo con fresas listo.


Sobre el autor

@PaulinoG

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