Carne con salsa para babacoa

Receta de Carne con salsa para babacoa

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 4 cucharadas jarabe de arce
  • 4 dientes ajo
  • 100 mililitros vinagre de vino
  • zumo de un lim
  • 200 mililitros ketchup
  • 2 cucharadas mostaza en grano
  • perejil fresco picado

Observaciones

El jarabe de arce se puede sustituir por miel.

Elaboración

Mezclamos 200 mililitros de ketchup con el zumo de un limón, añadimos 100 mililitros de vinagre y seguimos removiendo. Añadimos un par de cucharadas de mostaza en grano y volvemos a remover. Agregamos 4 cucharadas de jarabe de arce o miel y mezclamos. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, perejil fresco picado y 4 dientes de ajo triturados y se mezcla bien.

Introducimos la carne (costillas, pollo...) Y nos aseguramos que la salsa cubre bien toda la carne. Cubrimos con papel transparente y dejamos macerar 1 hora.

Pasado ese tiempo podemos cocinar la carne en una barbacoa o en el horno.

Para hacerlo en el horno, ponemos la carne en una bandeja de horno de manera que no este muy junta ni inundada en salsa y metemos al horno 10 o 15 minutos con el grill a tope. Transcurrido ese tiempo damos la vuelta a la carne, añadimos un poco de salsa y dejamos otros 10 o 15 minutos.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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