Caramelos de la abuela

Receta de Caramelos de la abuela

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 110 Gramos de Mantequilla
  • 175 Gramos de Light Corn Syrup (o sirope de maíz)
  • 85 Gramos de Miel
  • 1 Pizca de Sal
  • 200 Gramos de Azúcar glass
  • 150 Gramos de Leche condensada
  • Colorante alimentario (al gusto)
  • Aroma al gusto
  • 75 Gramos de Harina

Elaboración

Ponemos un cazo al fuego y le vamos añadiendo la mantequilla, el sirope de maíz, la miel, la sal, el azúcar glass y la leche condensada.


Colocamos el termómetro y removemos hasta que la mezcla llegue a 116 ºC.


Una vez que llegue a 116 ºC, lo retiramos del fuego y le añadimos el colorante, el aroma y la harina.


Removemos con rapidez hasta formar una pasta que verteremos sobre un molde de silicona o forrado con papel de cocina.


Dejamos enfriar 30 minutos.


A los 30 minutos, desmoldamos y cortamos los caramelos en tiras y terminamos retorciendo las tiras como si fuesen un regaliz.


Y ya podemos disfrutar e nuestros caramelos masticables ;)


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2 Comentarios

@carlospe   hace 2 años

El sirope de maiz lo venden en el super o fuiste a alguna tienda de reposteria especializada?

@amparito32   hace 2 años

Jo qué buena idea para hacer con los niños (la parte de retorcerlo digo) jaajajajapuntadaoye, una cosilla: cuando dices 30 minutos cómo queda la textura de los caramelos? A qué temperatura es bueno dejarlo enfriar? Tipo congelador?Bueno al final me han salido más de una pregunta pero quiero hacerlo muy prontito y contaros qué tal nos fue la experiencia :DSaludos!!!!

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