Capuchina al vapor

Receta de Capuchina al vapor

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 gr huevo líquido pascual
  • 500 gr yema líquida pascual
  • 150 gr maizena

Elaboración

Se baten la yema con el huevo hasta que hayan alcanzado el máximo de emulsión. Seguidamente se incorpora la maizena a marcha lenta hasta que esté todo bien mezclado.

Se llenan los moldes previamente engrasados con mantequilla, dejando más o menos dos centímetros sin llenar y no tapar el molde pues se pegarían al techo.

Al meterlo en el cocedor (que deberá estar en plena ebullición) se apaga durante 15 minutos. A continuación se enciende el cocedor al 3 un momento hasta hervir y se deja apagado otros 15 minutos. Pasado este tiempo estará listo.


Sobre el autor

@GrupoLechePascual
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