Canutillos rellenosCanutillos rellenosCanutillos rellenos

Receta de Canutillos rellenos

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 litro de leche fr
  • 50 grs. maizena
  • 100grs. de az
  • 4 yemas de huevo
  • 30 grs. mantequilla

Elaboración

* batir en una cacerola los huevos con el azúcar.

* Añadir la maizena y luego la leche y la mantequilla sin derretir.

* Poner a fuego medio dejando que espese sin hervir y siempre revolviendo con varillas para que no se formen grumos.

* Dejar enfriar ligeramente antes de utilizar.

La masa de las orejas la estiramos en rectángulos lo más finamente posible.

Envolvemos los tubitos con la masa y presionamos sobre la mesa para que queden bien cerrados.

Freimos en abundante aceite caliente. Retiramos y dejamos enfriar sobre un papel absorvente.

Cuando se puedan manipular sin quemarse, retiramos el tubo de acero y volvemos a repetir la operación.

Una vez estén todos fritos, ponemos la crema pastelera en una manga y vamos rellenando los canutillos de uno en uno.

Es conveniente rellenar los que se vayan a tomar, pues de un día para otro, la masa se reblandece en contacto con la crema pastelera.

Servimos tal cual o espolvoreados con azúcar glas.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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