Cannelloni de corse

Receta de Cannelloni de corse

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 100 g de carne de ternera rustida
  • 50 g de parmesano rallado
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 60 g de mantequilla
  • 2 paquetes de canelones gallo
  • 100 g de jamón
  • 50 g de pan
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • pimienta
  • perejil picado

Elaboración

Hierve los canelones en una olla con abundante agua salada hasta que estén al dente, escúrrelos y refréscalos, situándolos sobre una servilleta.

Para el relleno, pica bien en la picadora la carne rustida y el jamón. Añade el huevo y el pan, previamente remojado. En una sartén, sofríe un poco la cebolla bien picada y añádela a la mezcla cuando esté blanda. Incorpora un poco de perejil picado y salpimenta.

Con esta mezcla, rellena los canelones.

En una cazuela, cuece durante 10 minutos el tomate en una cucharada de aceite, y añade el vino blanco, medio vaso de agua y una pizca de hierbas aromáticas.

Coloca en una fuente los canelones, vierte esta salsa por encima y espolvoréalos de parmesano rallado. Introdúcelos en el horno durante 120 minutos y sírvelos.


Sobre el autor

@PastasGallo
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