Cangrejos de río en salsa

Receta de Cangrejos de río en salsa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de de cangrejos de río cocidos
  • 1 Kilo de de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 1 guindilla cayena seca
  • 1 puñadito de perejil fresco picado
  • 1 Pizca de de sal
  • 1 Pizca de de pimienta negra molida
  • 5 Cucharadas de de aceite de oliva

Elaboración

Echamos un chorro de aceite en una sartén grande y sofreímos la cebolla y los ajos picados a fuego medio bajo. Cuando ya esté todo pochado, añadimos el tomate triturado, el perejil y la cayena y dejamos cocinar durante 20 minutos. Salpimentamos.


Después, incorporamos los cangrejos y echamos medio vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y que se vayan cociendo los cangrejos durante 15 minutos. Lo ideal es hacerlos y comerlos de un día para otro para que los cangrejos tengan mucho más sabor.


Sobre el autor

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3 Comentarios

@RamonM   hace 1 año

Pecado mortal no untar pan en esta salsa

@Espiaenlacocina   hace 1 año

Desde luego!

@barbacoastyle   hace 1 año

Se me está haciendo la boca agua... la he probado sin el toquecillo de la cayena y no es lo mismo.

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