Canelones de verduras

Receta de Canelones de verduras

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • salsa bechamel:50 gr. de espinacas
  • aceite de oliva y sal
  • queso rallado
  • 3 champinones o setas
  • 100 gr. de jud
  • 0.25 de coliflor
  • 2 zanahorias
  • 12 placas de canelones
  • 100 gr. de jamón curado
  • 1 cucharada de harina
  • 0.5 vaso de leche
  • sal

Elaboración

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y refréscala. Limpia y cuece todas las verduras por separado y pícalas.Mientras, prepara la bechamel de la siguiente forma: en una sartén, rehoga el jamón picado. Añade las espinacas y la harina. Rehoga de nuevo. Agrega la leche poco a poco y sin parar de remover hasta que espese. A continuación, rectifícalo de sal. Mezcla el picado de verduras con la mitad de la bechamel. Rellena los canelones con esta mezcla y colócalos en una fuente de horno cubiertos con el resto de la bechamel.Espolvoréalos con el queso rallado. Gratínalos en el horno durante un par de minutos y sírvelos.


Sobre el autor

@PastasGallo
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