Canelones de ricota

Receta de Canelones de ricota

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300gr. de ricota
  • nuez moscada rayada
  • 100gr.queso rayado
  • 1 huevo
  • 1 cebolla picada fina
  • aji morron rojo picado
  • 1diente de ajo picado finito
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de almidon de maiz
  • 5 cucharadas de harina 0000
  • 1 huevo
  • 1 pisca de sal

Elaboración

preparar la pasta de canelon: en un boul colocar 1 taza de leche tibia, 1 huevo, 5 cucharadas de harina 0000, 1 cucharada de almidon de maiz y 1 pizca de sal. Batir bigorozamente para no dejar grumos. Precalentar el sarten, ir agregando la masa con un cucharon, cocinar la masa en el sarten con poca manteca. Hasta que este dorado, dar vuelta y cocinar un ratito del otro lado y dejar enfriar en un plato y recerbar. Relleno: en un boul colocar 300gr. De ricota, nuez moscada rayada (sin exagerar solo una cucharadita de te), 100gr.Queso rayado ( del que mas les guste) y 1 huevo. Revolber todo. Rellenar la masa de canelon con el preparado de ricota y colocarlos uno al lado del otro en una placa enmantecada previamente. Precalentar el horno a 1/2 temperatura salsa para acompañar: en un sarten colocar 1 cebolla picada fina, aji morron rojo picado, 1diente de ajo picado finito y 1 pisca de sal, riogar. Agregar pure de tomate 1 taza y oregano. Volcar la salsa en sima de los canelones y calentar en el horno. A disfrutar de una rica comida!!!


Sobre el autor

@AngelinaAquino
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