Canelones de berenjena y queso

Receta de Canelones de berenjena y queso

Verduras

Receta publicada hace 1 año por

@iiciiar

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Berenjena
  • 200 Gramos de Ricota o requeson
  • Espinaca
  • 0.5 Cebolla
  • Tomate

Elaboración

Cortamos las berenjenas en laminas y las ponemos al horno inos 20 mins a 200°. vigilad que no se queme


Mezclamos el requeson/ricotta con las espinacas y el queso de cabra y rellenamos cada rulito


salteamos cebolla picada con berenjena que haya sobrado y un poco de tomate, y lo ponemos en la base de el recipiente


montamos los rulitos encima, ponemos mozzarella por encima y metemos a gratinar


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