Canelones con bacalao

Receta de Canelones con bacalao

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Caja de canelones
  • 200 Gramos de Bacalao desalao
  • 1 1/2 Pimiento rojo de asar
  • 1 Cebolla mediana
  • 100 Mililitros de Leche
  • 1 Cucharada de Maizena
  • 2 Ajos
  • 50 Gramos de Queso de oveja curado
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Harina
  • 500 Mililitros de Leche
  • Nuez moscada
  • 1 Latita de pimientos rojos
  • orégano

Elaboración

Preparamos los canelones según instrucciones del fabricante.


Pelamos los ajos, picamos y doramos en aceite. A continuación añadimos la cebolla y el pimiento también picados y dejamos pochar. Cuando esté listo, retiramos dos cucharadas del preparado y reservamos.


Quitamos la piel al bacalao y desmigamos. Cuando esté la verdura blanda, lo añadimos y freímos todo junto.


En los 100ml de leche disolvemos la cda. de maizena y lo vertemos sobre la sartén y mezclamos . Probamos de sal.


Ponemos los canelones ya cocidos en un paño y secamos con papel de cocina por encima. Con una cuchara echamos porciones del preparado, sobre los canelones y enrollamos.


Ahora la besamel. Disolvemos en un cazo la mantequilla. Añadimos la harina, la nuez moscada y la sal. Removemos con una cuchara de madera, que esté bien ligado, a continuación vamos echando la leche sin dejar de remover, hasta que tenga la consistencia deseada, no muy espesa.


Incorporamos las dos cucharadas de verdura que teníamos reservadas y pasamos la batidora.


Echamos besamel en la bandeja del horno y vamos colocando encima los canelones rellenos. Cubrimos con el resto de besamel.


Cortamos en láminas finas el queso de oveja y hacemos daditos. También picamos los pimientos morrones y cubrimos la besamel. Añadimos un poco de orégano y al horno, hasta que se dore un poco.


Sobre el autor

@deoropesaafuenlabrada

Tiene 24 recetas y 32 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Canelones con bacalao

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.