Receta de Canastitas de zapallito

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 mes por

@paufieri

s

Fácil

-

Todo el año

Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|3|

12 Tapas de hojaldre para empanada
2 Zapallitos verdes redondos
0.5 Morrón rojo
1 Cebolla
1 Sal, pimienta y especias a gusto
250 Gramos de Queso fresco o apto para gratinar

Observaciones

Suelo hacer esta receta agregando huevo batido al relleno, pero no tenía e igualmente quedó muy rica! No olvides eliminar el jugo de la cocción antes de armarlas.

Elaboración

Salteamos la cebolla con el morrón rojo en concasé.

Añadimos los zapallitos en pequeños cubos y condimentamos con sal, pimienta y especias al gusto.

Cocinamos bajando el fuego hasta que tiernice un poco el zapallito, no demasiado ya que luego siguen la cocción en el horno.

Una vez hecho el relleno, lo colamos para eliminar todo el líquido.

Pasamos a armar las canastitas: sobre un disco de hojaldre para empanada, colocamos un trozo de queso fresco y sobre él una cucharada del relleno. Formamos el repulgue levantando los bordes. Y si no te sale el armado, no hay problema! Te quedan con forma de pizetta! ; )