Receta de Canastitas de zapallito

Salteamos la cebolla con el morrón rojo en concasé.

Añadimos los zapallitos en pequeños cubos y condimentamos con sal, pimienta y especias al gusto.

Cocinamos bajando el fuego hasta que tiernice un poco el zapallito, no demasiado ya que luego siguen la cocción en el horno.

Una vez hecho el relleno, lo colamos para eliminar todo el líquido.

Pasamos a armar las canastitas: sobre un disco de hojaldre para empanada, colocamos un trozo de queso fresco y sobre él una cucharada del relleno. Formamos el repulgue levantando los bordes. Y si no te sale el armado, no hay problema! Te quedan con forma de pizetta! ; )