Canapé de mousse de salmón ahumado

Receta de Canapé de mousse de salmón ahumado

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 50 mililitros de nata
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • 1 taza de agua fría
  • 50 gramos de queso cremoso
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Pocharemos el tomate y la cebolla con un chorrito de aceite. Para ello, la cebolla y el tomate tienen que estar bien picaditos. Mientras se pochan a fuego lento, y removiendo de vez en cuando, hidrataremos las hojas de gelatina neutra.


Calentaremos la nata tres minutos en el microondas. Si queréis utilizar un cazo, unos cinco minutos a fuego medio.


Una vez veamos que están pochadas la cebolla y el tomate, añadimos el salmón cortadito en tacos pequeños. Piensa que después vamos a triturarlo y cuanto más pequeños sean los trozos, menos tiempo emplearemos con la batidora. Echamos también el queso cremoso y lo revolvemos todo hasta integrarlo. Bajamos el fuego al mínimo y corregimos sal.


Una vez veamos que están pochadas la cebolla y el tomate, añadimos el salmón cortadito en tacos pequeños. Piensa que después vamos a triturarlo y cuanto más pequeños sean los trozos, menos tiempo emplearemos con la batidora. Echamos también el queso cremoso y lo revolvemos todo hasta integrarlo. Bajamos el fuego al mínimo y corregimos sal.


Prepararemos el molde. Para ayudarme con el desmoldado, he cubierto el recipiente con film transparente. Vertemos la masa sobre el molde y dejamos que endurezca una hora y media aproximadamente en el frigorífico.


Ya tenemos nuestra mousse de salmón, apta para untar el pan de los canapés o presentarlo como un entrante suave.


Sobre el autor

@lucita

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