Camarones picantes con melocotón asado/gamberoni speziati con pesca grigliataCamarones picantes con melocotón asado/gamberoni speziati con pesca grigliataCamarones picantes con melocotón asado/gamberoni speziati con pesca grigliataCamarones picantes con melocotón asado/gamberoni speziati con pesca grigliataCamarones picantes con melocotón asado/gamberoni speziati con pesca grigliata

Receta de Camarones picantes con melocotón asado/gamberoni speziati con pesca grigliata

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 24 camarones
  • 4 melocotones
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Cucharadita de chile/aji en polvo
  • 1 Cucharadita de cumino en polvo
  • 1 Cucharadita de azúcar morena
  • sal al gusto
  • 6 palillos de pincho
  • 1 cebolla pequeña en cuadritos
  • 100 Gramos de yogurt greco o natural
  • 100 Mililitros de nata/panna fresca
  • 1 Cucharadita de curry
  • mitad de 1 melocoton

Observaciones

* Puedes utilizar melocotones frescos o sino en almibar si utilizas los últimos debes escurrirlos bien y el almíbar utilizarlo por ej: para bañar un bizcocho. *Estos pinchos también puedes prepararlos con pechuga de pollo en cuadraditos.

Elaboración

Limpiar los camarones y secarlos con papel toalla y enfilarlos en los palitos de pincho (4 por cada palillo).

Elaboración 0Elaboración 1


Preparemos una salsita para pincelear nuestros camarones y melocotones: en un recipiente pequeño poner las 4 cdas de aceite de oliva, añadir el cumino, el chile, la sal y el azúcar mezclar y reservar.


Preparemos la salsa al curry para servir en el plato de portada: en una sartén freír la cebolla picada con un poquito de aceite, añadir la mitad del melocotón en cuadritos, el yogurt, la nata y el curry, mezclar y cocinar por 10 minutos.


Pasados los 10 minutos retirar del fuego y con el mixer o licuadora triturar bien para obtener una salsa espesa y reservar.


Cortar los melocotones por mitad quitarles la semilla y pincelar con la salsita que hemos preparado antes (paso 2).


Engrasa ligeramente la parrilla del asador o en una plancha. Cocina los melocotones y los camarones durante 5 minutos por cada lado o hasta que tomen un color dorado, pinceleando/barnizando frecuentemente con la salsita que hemos preparado antes (paso 2).

Elaboración 0Elaboración 1


Servimos nuestro pincho con la mitad de un melocotón y le colocamos encima la salsa al curry. Buon appetito ìì y saludos Chele ìì


Sobre el autor

@Josefinaenitalia

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4 Comentarios

@jordibcn28   hace 1 año

¿Cómo es eso de bañar el bizcocho en almíbar? Cuenta, cuenta...

@Josefinaenitalia   hace 1 año

jordibcn28: el almibar es para bañar/ humedecer/emborrachar un bizcocho/una torta para que sea jugoso ;-)

@jordibcn28   hace 1 año

Anda! Qué truqui más interesante!!! Si es que los grandes reposteros tenéis vuestros secretillos profesionales... gracias por compartirlos con todos nosotros!!

@Josefinaenitalia   hace 1 año

Gracias a ti por leernos @jordibcn28 y lo poquito que sé lo comparto ;-)

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