Receta de Camarones al ajillo y puré de pipián

Limpiamos y cortamos los camarones. Luego rallamos el ajo, le ponemos aceite, sal, pimiento y lo dejamos reposar por media hora.

Luego, en una cacerola, ponemos aceite y empezamos a saltear los camarones y... ¡¡camarones listos!!

Para la salsa de pipián verde, freímos a fuego lento las pepitas de la calabaza y los reservamos. Continuamos con los tomates y los chiles, que machacamos junto con los ajos y el cilantro.

Sazonamos y rociamos con aceite. A continuación añadimos la pepita molida y removemos todo.

Los pochamos primero y luego los procesamos calentamos una cacerola agregamos el pipián procesado y el queso crema. Esperamos que espese y listo.