Receta de Camarones a la diabla

@roxvalencia
México
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Todo el año
Global
Ingredientes
2
- 500 Gramos de camaron
- 2 tomates
- 3 chiles guajillos
- 2 Dientes de ajo
- Un cuarto de cebolla blanca chica
- 1 Cucharada de Aceite
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 1 Chile chipotle adobado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cucharadita de Caldo de pollo en polvo
Elaboración
Pelar los camarones y hacer un corte a lo largo por el lomo, si es su preferencia quitar el intestino. Lavar y salpimentar.
Poner a cocer los tomates, chiles guajillo sin semillas, ajo y cebolla. Ya que está cocido el tomate, Se mete todo a la licuadora agregando el chile chipotle y la cucharadita de caldo de pollo en polvo. Reservar.
Picar el diente de ajo muy finamente. Se pone la cucharada de mantequilla en una sartén y se agrega un chorrito de aceite. Ya que se derrite la mantequilla, agregar el ajo y los camarones y esperar a que ese cocinen. Todo se realiza a fuego bajo.
Cuando el camarón tome un color rojo, agregar lo licuado, pasándolo por un colador. Rectificar de sal y dejar hervir.
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