Calzone pizza

Receta de Calzone pizza

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 250 Gramos de harina
  • 150 Mililitros de agua
  • 8 Gramos de levadura fresca
  • 1 Cucharadita de sal
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva
  • 150 Gramos de mozzarella
  • 5 Cucharadas de salsa de tomate
  • 50 Gramos de cheddar
  • 60 Gramos de jamón york

Elaboración

En un bol echamos la harina, levadura, aceite, sal y vamos mezclando. Poco a poco echamos el agua y removemos, a medida que la masa vaya siendo menos líquida, echamos mas agua. Tiene que quedar una masa que se pegue un poco a los dedos pero tirando a seca, si queda muy húmeda es imposible de amasar. La amasamos durante unos minutos de tal forma que consigamos ese toque pegajoso pero seco. La metemos de nuevo en el bol y dejamos que fermente un par de horas hasta que doble su tamaño.


Pasadas las dos horas, sacamos la masa y la colocamos en una encimera enharinada. La estiramos con las manos y el rodillo hasta conseguir una forma redonda. Cuando tengamos la forma, ponemos los ingredientes en el centro. Los ingredientes son al gusto; la mía llevo salsa de tomate como base, mozzarella (eché 2 tercios de lo que tenemos, el resto va para hacer la pizza) y jamón york cortado en trozos. Cerramos la calzone haciendo una especie de media luna. Sella bien con los dedos la masa para evitar que se salgan los ingredientes.


Hasta aquí sería una calzone al uso, nada nuevo no? Pero yo soy un poco gocho y decidí seguir jeje, así que salió la "calzone pizza. Ponemos sobre uno de los lados de la calzone una cucharada de tomate, cheddar y mozzarella y ahora si que está lista para ir al horno. Con el mismo precalentado a 200ºC, metemos la calzone en la rejilla del horno con el papel de horno durante unos 15 minutos, ve vigilando que no se queme.


Sobre el autor

@BbqMan

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4 Comentarios

@anton78   hace 1 año

Si se queman los bordes no pasa nada...Reconozco que no tengo paciencia para hacer las masas estas...pero se disfruta viendo vuestras criaturas

@joshuaesquivel   hace 1 año

esta buena la receta. a mi esposa le encantan las pastas manos a la obra con esta receta

@dremezaldiego   hace 10 meses

La pizza calzone. Deliciosa,sabrosa la masa increíble. El plato perfecto

@BbqMan   hace 10 meses

Gracias, espero que la cocines y nos cuentes que te parece esta innovación culinaria jaja

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