Calzone de salmón con verdurasCalzone de salmón con verdurasCalzone de salmón con verdurasCalzone de salmón con verdurasCalzone de salmón con verduras

Receta de Calzone de salmón con verduras

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 base de pizza, ya sea comprada o hecha por vosotros
  • 2 lomos de salmón fresco limpios de piel y espinas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 20 Gramos de pasas
  • 150 Gramos de Mozzarella rallada
  • 1 Pizca de perejil picado
  • 1 Cucharadita de jengibre molido
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 clara de huevo
  • 1 Pizca de Sal y pimienta al gusto

Observaciones

Dejar enfriar del todo el sofrito antes de ponerlo sobre la masa de pizza. Una vez en su punto, retirar del horno y cortar en porciones. Está delicioso tal cuál o acompañado de salsa marinara o un alioli casero.

Elaboración

Trocear fino todas las verduras y el salmón. En una sartén grande, poner las dos cucharadas de aceite y dorar a fuego lento la cebolla junto al jengibre molido, aproximadamente durante 8-10 minutos. Incorporar el pimiento rojo y el verde junto a las pasas. Saltear unos 3 minutos más. Ahora añadir el salmón y sofreir junto a las verduras hasta que cambie de color. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar completamente. Escurrir bien el exceso de aceite que pueda haber para no empapar posteriormente la masa de la pizza. Añadir el perejil picado.

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Precalentar el horno a 180ºC. Extender la masa de pizza sobre la bandeja de horno a la hemos puesto papel de hornear. En el borde más cercano a nosotros, poner a lo largo la mozzarella.

Elaboración 0


Añadir encima del queso el sofrito de salmón y verduras.

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Enrollar la masa de pizza sobre si misma, sellando el borde de cierre con un poco de clara de huevo. Enrollar el calzone sobre el mismo papel de hornear en el que está asentado para que coja bien la forma y el sellado. Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que veamos la masa dorada y crujiente. Es importante escurrir muy bien el sofrito para evitar que se empape la masa de la pizza. Una vez en su punto, retirar del horno y cortar en porciones. Está delicioso tal cuál o acompañado de salsa marinara o un alioli casero.

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Sobre el autor

@DessertsAbad

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1 Comentarios

@Luckyy   hace 3 meses

el amor era esto.......................

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