Receta de Caldo ligero de gambas

Valoración15 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de Gambas
  • 1 Kilo de Mejillones
  • 250 Gramos de almejas

Elaboración

Cocemos el kg de mejillones (bien limpios). Lo justo para que queden abiertos y suelten todo el agua.
Colamos el agua y retiramos cascaras, reservamos todo.

Ponemos a cocer las gambas en agua y un pelin de sal. Una vez cocidas y frías pelamos, reservamos las gambas junto a los mejillones. Batimos y colamos todas las cascaras y cabezas con el agua de cocerlas para sacar todo el jugo.

En una olla, juntamos el caldo de los mejillones y las gambas, repito, ambos colados para evitar cascaras. Cocemos durante 15 minutos con una pastilla de avecrem.

Añadimos gambas peladas, mejillones y almejas y cocemos durante 5 minutos más.

Super sencilla y deliciosa!!!! se puede tomar con fideos, arroz o en un vaso a modo de caldito. Que aproveche!!!


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Tiene 6 recetas y 17 seguidores


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  • Imagen de perfil de @fissha
    Por @fissha|hace 4 años

    la pastilla de avecrem de pescado supongo?

  • Imagen de perfil de @alyalonsoperez
    Por @alyalonsoperez|hace 4 años

    Bueno, en mi caso no porque mi hijo es alérgico al pescado, se la hecho normal. Supongo que con la de pescado también estará muy rico. Cuéntame que tal te ha quedado!!!


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