Caldo ligero de gambas

Receta de Caldo ligero de gambas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de Gambas
  • 1 Kilo de Mejillones
  • 250 Gramos de almejas

Elaboración

Cocemos el kg de mejillones (bien limpios). Lo justo para que queden abiertos y suelten todo el agua. Colamos el agua y retiramos cascaras, reservamos todo.


Ponemos a cocer las gambas en agua y un pelin de sal. Una vez cocidas y frías pelamos, reservamos las gambas junto a los mejillones. Batimos y colamos todas las cascaras y cabezas con el agua de cocerlas para sacar todo el jugo.


En una olla, juntamos el caldo de los mejillones y las gambas, repito, ambos colados para evitar cascaras. Cocemos durante 15 minutos con una pastilla de avecrem.


Añadimos gambas peladas, mejillones y almejas y cocemos durante 5 minutos más.


Super sencilla y deliciosa!!!! se puede tomar con fideos, arroz o en un vaso a modo de caldito. Que aproveche!!!


Sobre el autor

@alyalonsoperez

Tiene 5 recetas y 11 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@fissha   hace 9 meses

la pastilla de avecrem de pescado supongo?

@alyalonsoperez   hace 9 meses

Bueno, en mi caso no porque mi hijo es alérgico al pescado, se la hecho normal. Supongo que con la de pescado también estará muy rico. Cuéntame que tal te ha quedado!!!

Cargando



Comenta sobre Caldo ligero de gambas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información