Caldo empanáCaldo empanáCaldo empaná

Receta de Caldo empaná

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Merluza o pescadilla
  • Gambas o gambon
  • Almejas a gusto
  • Calamares al gusto
  • Patatas
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • Guisantes
  • Aceite de oliva
  • Ajos duros
  • Piñones
  • Perejil
  • Cominos
  • Azafran
  • Sal

Observaciones

El pimiento rojo si puedes asarlo al fuego mucho mejor yo tengo vitro y ya no puedo asarlo.

Elaboración

Pones una olla con agua a hervir y añades el tomate, cebolla, aceite (todo en crudo sin sofreir) y el pimiento rojo, añades tb el calamar, las almejas, las gambas, los guisantes, las patatas, sal y azafrán. (las gambas y las almejas las puedes añadir mas tarde si quieres yo las pongo al principio para que vayan soltando el sabor y se pegue a las patatas).


Cuando le falta un poco a la patata para terminarse de hacer añado el pescado y pico en el mortero los ajos, piñones, cominos y el perejil y lo añado a la olla. Y voilá!!! comida hecha, buena, rica y sana.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@EliShama

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6 Comentarios

@Luckyy   hace 1 año

Me gusta! No tiene grasas ninguna y puede ser una nueva fórmula de que los peques coman el mismo pescado sin que se cansen de ello. Mil gracias por la sugerencia!Da gusto aprender tanto ^^

@amparito32   hace 1 año

Cuando he leído empanao he pensado que algo iría rebozado... cuál es el origen del nombre?? gracias por la receta!

@EliShama   hace 1 año

pues el origen del nombre no lo se, siempre lo oí así en casa de mi madre.

@pilukasiles   hace 4 meses

Como me faltaban algunos ingredientes como calamares, patatas y almejas puse judías verdes y algunos fideos finos...mmmm tiene buena pinta...ya os contaré jeje Gracias

Foto del comentario de @pilukasiles
@amparito32   hace 4 meses

Menuda pinta mas buena!!!!!!!! Estaba rico? jeje

@pilukasiles   hace 4 meses

Buenísimo jajaja

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