Caldo de pollo

Receta de Caldo de pollo

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 carcasa de pollo (el hueso de una pechuga)
  • 1 Hueso de costilla salado (u otro hueso que os guste)
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 1 Trozo de apio
  • 1 Pizca de pimienta en grano
  • 2 Hojas de laurel

Observaciones

Se le puede añadir la carne del pollo y una vez cocida añadirla al caldo muy picadita, aunque yo lo hago sin la carne porque la pechuga la utilizo para otras cosas.

Elaboración

En una olla grande, en mi caso rápida, ponemos la carcasa del pollo, el hueso de costilla (yo lo lavo un poco antes de echarlo a la olla para quitarle el exceso de sal) y el resto de los ingredientes. La ponemos a hervir a fuego fuerte primero y una vez que empiece a hervir lo bajamos a un punto medio. En mi caso lo he tenido 25 m al ser olla rápida.


Una vez hecho, mantengo el caldo dentro de la olla cerrada hasta que se enfría. Cuando esté frío lo cuelo muy bien y al frigorífico o al congelador, según lo vaya a utilizar pronto o no.


Sobre el autor

@bellisima

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6 Comentarios

@recetillas   hace 6 meses

Con las verduras que hacemos?? Se pueden comer o no? ejjej

@bellisima   hace 6 meses

Hola. En mi caso yo las retiro del caldo. Pero por supuesto que se pueden comer. Un saludo.

@recetillas   hace 6 meses

Ok, a ver que me sale. Ya te contare ,graciassss

@bellisima   hace 6 meses

Te saldrá estupendo. No me cabe la menor duda.

@recetillas   hace 6 meses

Pues lo hice! Y ha quedado genial, una sopa deliciosa. Con las verduras sobrantes, las dejé y asi me quedo sopa de verduras, quitando los huesos, claro. Una delicia

@bellisima   hace 6 meses

Que bien!!!!! Me alegro que te haya salido tan bueno

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