Caldo de pescado o fumet

Receta de Caldo de pescado o fumet

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Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 Litros de agua
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 5 espinas de pescado

Observaciones

Como puedes ver en la receta, utilizo cinco litros para realizar este caldo, lo hago para hacer bastante cantidad y congelarlo, así siempre puedo disponer de un buen caldo para darle más sabor a las comidas que preparo.

Elaboración

Pelar la cebolla y la zanahoria.


Trocear la cebolla, la zanahoria y el puerro.


Poner a calentar el agua en una olla.


Cuando hierva, añadir las espinas de pescado, la cebolla, la zanahoria y el puerro.


Cocer durante 30 minutos a fuego medio.


Colar el fumet.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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