Caldo de pescado exprésCaldo de pescado exprés

Receta de Caldo de pescado exprés

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 bolsa de pescado congelado
  • 1 o 2 tomates
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 patata por comensal
  • granos de pimienta
  • aceite de oliva virgen extra y sal

Observaciones

No cabe la menor duda de que un buen caldo debe estar hecho de pescado fresco con sus espinas. Esta versión es de pescado congelado sin piel ni espinas, en este caso he utilizado merluza, para situaciones en las que tenemos prisas sin renunciar a la calidad.

Elaboración

Pondremos en una olla (si es rápida mejor) el pescado sin descongelar, tomates, ajos, cebollas, puerros, pimientos, zanahoria, patatas en trozos grandes y unos granos de pimienta. Le echamos un chorreón de aceite, a ser posible de oliva virgen extra, y lo cocinamos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

Elaboración 0



Sobre el autor

@bellisima

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