Caldo de marisco


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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 12 cabezas y cáscaras de langostinos
  • 1500 Mililitros de agua
  • 1 zanahoria
  • 1 media cebolla
  • 1 medio puerro

Elaboración

Pelar la cebolla y la zanahoria.

Trocear la cebolla, el puerro y la zanahoria.

Dorar las cabezas y las cáscaras de langostinos en una olla con un poquito de aceite de oliva.

Agregar las verduras y cocinar durante unos minutos.

Añadir el agua y cocer a fuego suave durante 30 minutos, retirando con una cuchara la espuma que pudiese aparecer durante la cocción.

Colar el caldo de marisco.


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Enriquece tus sopas, arroces y guisos con este caldo de marisco casero



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