Caldo de calamares con verduras

Name: Aprende a cocinar Caldo de calamares con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 250 Gramos de Aros de calamares; 1 cebolla; 1 tallo de apio; 100 Gramos de esparragos; 100 Gramos de habas verdes (frescas o congeladas); 100 Gramos de guisantes (frescos o congelados); 1 limon; Aceite de oliva; 400 Gramos de Boniatos; 500 Mililitros de Caldo de verduras

Paso a paso de Caldo de calamares con verduras, una conocida receta de Pescados y mariscos ¡Rica rica!. Ingredientes: Calamar, Cebolla, Esparrago, Guisante, Haba, Limon, Chipiron, Sepia, Cebolleta y Apio. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!

674 kcal en 100gr

1.8€ por persona

Valoración11 Likes4.4 / 5

Reino Unido

Ingredientes

250 Gramos de Aros de calamares
1 cebolla
1 tallo de apio
100 Gramos de esparragos
100 Gramos de habas verdes (frescas o congeladas)
100 Gramos de guisantes (frescos o congelados)
1 limon
Aceite de oliva
400 Gramos de Boniatos
500 Mililitros de Caldo de verduras

Elaboración

Corta los aros de calamar a la mitad y reserva.

Trocea la cebolla y el apio, y échalos en una cazuela a fuego medio junto con una cucharada de aceite de oliva y un chorro de agua.

Corta los espárragos en trozos y añádalos a la cazuela, reservando las yemas.

Pela los boniatos y córtalos en dados. Áñadelos a la cazuela, tapa y cocina alrededor de 10 min o hasta que los boniatos se ablanden. Remueve de vez en cuando.

A continuación, añade a la cazuela las habas verdes, los guisantes y las yemas de los espárragos, y remueve. Vierte el caldo y cocina hasta que hierva.

Añade los calamares, tapa la cazuela y cocina a fuego lento hasta que los calamares se hayan cocinado (unos 3 o 4 minutos).

Exprime el limón, y añade sal y pimienta al gusto.