Caldereta de ternera con verduras

Receta de Caldereta de ternera con verduras

Carnes

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de ternera de guisar
  • 250 Gramos de cebolla
  • 250 Gramos de champiñones
  • 175 Gramos de tomate en conserva
  • 2 zanahorias
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 Litro de caldo de carne
  • 200 Mililitros de vino blanco
  • 50 Gramos de harina

Observaciones

Si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes dejar preparada esta recete la noche anterior a excepción del brócoli.

Al día siguiente, cuando vayas a comer, haz el brócoli al vapor, calienta el guiso... ¡y a disfrutar!

Elaboración

Cortar la ternera en tacos.


Enharinar los tacos de ternera, dorarlos en una sartén con aceite y reservar.


Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en trozos grandes.


Filetear los champiñones.


Cortar el brócoli en ramilletes.


Rehogar la cebolla y la zanahoria.


Añadir los champiñones y cocinar.


Incorporar la ternera y el tomate en conserva.


Agregar el vino y cocer durante unos minutos para evaporar el alcohol, añadir el caldo de carne y cocer tapado a fuego lento durante 1 hora.


Cocer los ramilletes de brócoli al vapor y añadirlos al guiso.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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1 Comentarios

@VictorAguilera   hace 2 meses

Hola, no lleva sal?

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