Caldereta de cordero con patatas a la importancia

Receta de Caldereta de cordero con patatas a la importancia

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 copita de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • c/s agua caliente
  • 100 g de harina
  • c/s sal y aceite de oliva
  • 3 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 pastilla de doble caldo knorr
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 cebollas peladas y picadas
  • 2 piernas de cordero troceadas
  • para la caldereta de cordero
  • para las patatas a la importancia
  • 3 patatas grandes peladas y en rodajas
  • c/s sal y aceite de oliva
  • 60 g de harina
  • 2 huevos batidos

Observaciones

Mi abuela, mis tías y mi madre preparaban juntas la cena de navidad y aún seguimos comiendo lo mismo todos los años.
Recomendación: es importante que enharinemos con la menor cantidad posible de harina.
Tiempo: 1 hora 10 minutos
producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboración

Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite de oliva. Añadir la pastilla de doble caldo knorr desmenuzada para que se disuelva con facilidad. Espolvorear el pimentón y colocar el cordero previamente sazonado y enharinado. Cubrir con agua caliente, el laurel y el vino. Cocer a fuego suave durante 1hora.

Freír, a fuego suave y por ambos lados, las patatas previamente sazonadas y rebozadas en harina y huevo.

Escurrir y cocer en una cazuela de barro mojadas con un poco del caldo de la caldereta.

Acabado y presentación

servir la caldereta acompañada con las patatas.


Sobre el autor

@Knorr(rosaRomanoPollan)
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1 Comentarios

@margaritaesthe   hace 1 año

Buenas, donde se consigue el doble caldo knorr

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