Receta de Calamares encebollados

Limpiar bien el calamar. Cortar la cebolla y freírla con aceite, hasta que esté transparente junto con los champiñones. A mitad de cocción se añaden los ajos.

Mientras, se fríen la cebolla y los ajos. Se rebozan los calamares con huevo y harina para después ponerlos en la sartén.

Una vez que tenemos la cebolla medio hecha, añadimos el tomate rallado, los calameres y salpimentamos. Echamos las especias que queramos. Siempre a vuestra elección. Un poquito de piñones.

Pasados unos minutos añadimos el vino, tapamos la cazuela y lo dejamos que se haga a fuego lento 10 minutos.