Calamares en tinta fritos en tempuraCalamares en tinta fritos en tempuraCalamares en tinta fritos en tempura

Receta de Calamares en tinta fritos en tempura

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • calamares
  • pimiento verde
  • cebolla
  • ajo
  • vino blanco
  • tinta de calamar
  • pimienta
  • harina

Elaboración

No pongo cantidades que cada cual haga las cantidades que más le convenga. Lo mismo que con las verduras. Preparación: Hacemos un guiso, ponemos la cebolla a sofreír con el ajo y el pimiento (usar las verduras con que lo hacéis normalmente de lo que se trata es de darle un toque diferente). Cuando vemos que las verduras cambian de color añadimos los calamares, dejamos que doren un rato y agregamos el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y añadimos la tinta, cocemos hasta que estén tiernos. Vertemos la preparación en el vaso batidor y trituramos bien.

Elaboración 0Elaboración 1


Ponemos la mezcla en los moldes de silicona y vamos al congelador con ellos. Preparamos un tempura con agua muy fría y harina, pasamos los calamares congelados por un poco de harina para que tomen bien la tempura y los freímos. Nos quedan por fuera crujientes y por dentro fundidos.


Sobre el autor

@jmccu

Tiene 59 recetas y 92 seguidores

Seguir
Cargando

3 Comentarios

@Chuletillas   hace 1 año

Qué bueno, me las imagino tipo croquetones. Lo intentaré hacer, gracias!!

@jmccu   hace 1 año

No se le parecen en nada quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro cuando los muerdes sueltan todo su sabor

@Chuletillas   hace 1 año

Gracias por la info, a ver si los hago y te cuento que me salió :)

Cargando



Comenta sobre Calamares en tinta fritos en tempura

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información