Calamares en su tinta con arroz blanco

Receta de Calamares en su tinta con arroz blanco

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de calamares
  • 250 Gramos de cebolla
  • 50 Mililitros de vino blanco
  • 50 Gramos de arroz
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de tinta
  • 1 hoja de laurel

Observaciones

Normalmente suele acompañarse con arroz blanco, que es como lo he hecho yo en esta ocasión.

Elaboración

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.


Rallar los tomates.


Cortar los calamares en rodajas.


Dorar la cebolla y el ajo.


Añadir el tomate y cocinar durante unos 5 minutos a fuego suave.


Agregar los calamares troceados y cocinar durante unos minutos.


Añadir el vino blanco y cocinar un par de minutos para evaporar el alcohol.


Agregar la tinta de calamar, mezclar bien y cocinar tapado a fuego suave durante unos 20 minutos.


Cocer el arroz durante 18 minutos en agua hirviendo con la hoja de laurel.


Servir los calamares en su tinta con el arroz a un lado.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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