Calamar relleno de picadillo con aceite de cebollino

Receta de Calamar relleno de picadillo con aceite de cebollino

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 4 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 350 Gramos de Calamar
  • 130 Gramos de Picadillo
  • 50 Gramos de Cebolla
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

En primer lugar picamos la cebolla muy finita, la sofreímos en aceite de oliva. Poco aceite que luego el picadillo suelta su grasa.


A continuación echamos el picadillo y lo dejamos hacerse. El picadillo hay que ir separándolo un poco con una cuchara o una espátula para que no se queda en pegotes muy grandes.


Limpiamos el calamar y lo rellenamos con el picadillo. No lo rellenéis a rebosar que luego en el fuego encogerá. Yo lo he cerrado con dos palillos. Lo salamos y lo hacemos a la plancha. Como el calamar es grande tenéis que tener la precaución de no poner el fuego muy fuerte, porque se dorará enseguida y se quedará crudo por dentro. He puesto también una tapa pero sin taparlo del todo.


Nos falta el aceite de cebollinoque no tiene más misterio que picar unos cuantos tallos, añadir aceite de oliva y batir con batidora.


Servimos el calamar cortado en rodajas gruesas, con cuidado de que no se nos salga el relleno y lo acompañamos con el aceite de cebollino y los tentáculos.


Sobre el autor

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5 Comentarios

@Angelines44   hace 4 meses

curiosa mezcla de calamar con picadillo. La voy a hacer, dalo por hecho

@tastyfridays   hace 4 meses

Genial @Angelines44, ya me contarás

@cas32   hace 3 meses

Tiene q estar muy rico

@tastyfridays   hace 3 meses

@cas32 anímate a hacerlo está muy bueno

@cas32   hace 3 meses

Si la verdad es q lo tengo q hacer y lo veo q es fácil muchísimas gracias un saludo

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