Calamar relleno de picadillo con aceite de cebollino

Receta de Calamar relleno de picadillo con aceite de cebollino

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 4 semanas por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 350 Gramos de Calamar
  • 130 Gramos de Picadillo
  • 50 Gramos de Cebolla
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

En primer lugar picamos la cebolla muy finita, la sofreímos en aceite de oliva. Poco aceite que luego el picadillo suelta su grasa.


A continuación echamos el picadillo y lo dejamos hacerse. El picadillo hay que ir separándolo un poco con una cuchara o una espátula para que no se queda en pegotes muy grandes.


Limpiamos el calamar y lo rellenamos con el picadillo. No lo rellenéis a rebosar que luego en el fuego encogerá. Yo lo he cerrado con dos palillos. Lo salamos y lo hacemos a la plancha. Como el calamar es grande tenéis que tener la precaución de no poner el fuego muy fuerte, porque se dorará enseguida y se quedará crudo por dentro. He puesto también una tapa pero sin taparlo del todo.


Nos falta el aceite de cebollinoque no tiene más misterio que picar unos cuantos tallos, añadir aceite de oliva y batir con batidora.


Servimos el calamar cortado en rodajas gruesas, con cuidado de que no se nos salga el relleno y lo acompañamos con el aceite de cebollino y los tentáculos.


Sobre el autor

@tastyfridays

Tiene 15 recetas y 21 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@Angelines44   hace 3 semanas

curiosa mezcla de calamar con picadillo. La voy a hacer, dalo por hecho

@tastyfridays   hace 1 semana

Genial @Angelines44, ya me contarás

Cargando



Comenta sobre Calamar relleno de picadillo con aceite de cebollino

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información