Calamar encebollado

@violet82
Ingredientes
- 1 calamar
- 3 cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Granos de pimienta
Elaboración
Limpiar el calamar. Separaremos el cuerpo de aletas y patas, y dependiendo del tamaño podemos cortar en trozos. (Otra variedad sería usar calamarcitos)
Pelamos y troceamos en juliana las tres cebollas que usaremos.
En una olla echamos aceite (unas 4 o 5 cucharadas) y, cuando esté, caliente echaremos la cebolla ya cortada, cuatro dientes de ajo sin pelar y unos granos de pimienta. Echamos sal y rehogamos. Cuando esté rehogada la cebolla añadimos el calamar y removemos. Probamos para añadir sal si es necesario.
Pasados unos minutos, cuando vayan cogiendo color la cebolla y el calamar, añadiremos un vaso de vino blanco. Dejamos hacer a fuego medio durante unos 15 minutos. Pasado el tiempo y evaporado el vino ya estará listo para servir.
Observaciones
Se puede hacer con calamar o con calamares pequeños. Es una receta fácil y que queda muy sabrosa.
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