Receta de Calabazas rellenas de chorizo y queso.

Valoración34 Likes4.2 / 5
México
- Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • calabaza
  • chorizo ( La cantidad que vayan a ocupar para sus porciones)
  • queso doble crema
  • queso gouda
  • Pure de tomate condimentado
  • espinacas partidas

Elaboración

●Hervir fuego lento la calabaza. (checar para no permitir que quede tan blandita.)

Preparar el chorizo sin nada de aceite y condimentar.

ya que este lista la calabaza partir a la mitad a lo largo.
Quitar la parte de en medio para partirla en cubitos y mezclarlo con el chorizo.

Rellenar la mitad de la calabaza con la mezcla del chorizo, ponerle en la parte de arriba espinaca picada y cubitos de queso blanco.

Por último, poner una rebanada de queso manchego o gouda por encima, meterlo al microondas por 10 segundos para que quede gratinado.
Y acompañarlo con un poco de puré de tomate y chipotle.


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Observaciones

(puedes aumentar los ingredientes depende de las porciones que quieras cocinar)
(el puré lo puedes comprar en un supermercado, para sólo calentarlo)



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