Receta de Calabaza al horno con garbanzos.

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Fácil Más de 1 hora
Otoño Global

Ingredientes

2
  • 1 Calabaza
  • 1 Cebolla
  • 100 Gramos de Tomate
  • 100 Mililitros de Leche Coco
  • 1 Cucharadita de Curry
  • 200 Gramos de Garbanzos
  • 1 Cucharadita de Curcuma

Elaboración

Cocemos la calabaza al horno 180 grados hasta que estén cocidas y algo doradas. ( me gustan doradas por la presencia) aconsejo hacerlas con tiempo.

En una sartén doramos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y lo freímos a fuego lento. Una vez cocinado cebolla y tomate añadimos la leche de coco, el curry y la cúrcuma. Lo cocimos todo unos minutos.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito y cocemos unos 15 minutos a fuego lento e moviendo de vez en cuando. Una vez cocido rellenamos la calabaza y damos un golpe de calor en el horno.
Yo decoro con cúrcuma espolvoreada.
Buen provecho!!

Cocemos la calabaza al horno 180 grados hasta que estén cocidas y algo doradas. ( me gustan doradas por la presencia) aconsejo hacerlas con tiempo.

En una sartén doramos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y lo freímos a fuego lento. Una vez cocinado cebolla y tomate añadimos la leche de coco, el curry y la cúrcuma. Lo cocimos todo unos minutos.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito y cocemos unos 15 minutos a fuego lento e moviendo de vez en cuando. Una vez cocido rellenamos la calabaza y damos un golpe de calor en el horno.
Yo decoro con cúrcuma espolvoreada.
Buen provecho!!


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    Por @JN12|hace 11 meses


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