Receta de Calabaza al horno con garbanzos.

Cocemos la calabaza al horno 180 grados hasta que estén cocidas y algo doradas. ( me gustan doradas por la presencia) aconsejo hacerlas con tiempo.

En una sartén doramos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y lo freímos a fuego lento. Una vez cocinado cebolla y tomate añadimos la leche de coco, el curry y la cúrcuma. Lo cocimos todo unos minutos.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito y cocemos unos 15 minutos a fuego lento e moviendo de vez en cuando. Una vez cocido rellenamos la calabaza y damos un golpe de calor en el horno.
Yo decoro con cúrcuma espolvoreada.
Buen provecho!!

Cocemos la calabaza al horno 180 grados hasta que estén cocidas y algo doradas. ( me gustan doradas por la presencia) aconsejo hacerlas con tiempo.

En una sartén doramos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y lo freímos a fuego lento. Una vez cocinado cebolla y tomate añadimos la leche de coco, el curry y la cúrcuma. Lo cocimos todo unos minutos.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito y cocemos unos 15 minutos a fuego lento e moviendo de vez en cuando. Una vez cocido rellenamos la calabaza y damos un golpe de calor en el horno.
Yo decoro con cúrcuma espolvoreada.
Buen provecho!!