Receta de Calabaza al horno con garbanzos.
Legumbres
Receta publicada hace 8 meses por
@MaykaBarberaIngredientes
- 1 Calabaza
- 1 Cebolla
- 100 Gramos de Tomate
- 100 Mililitros de Leche Coco
- 1 Cucharadita de Curry
- 200 Gramos de Garbanzos
- 1 Cucharadita de Curcuma
Elaboración
Cocemos la calabaza al horno 180 grados hasta que estén cocidas y algo doradas. ( me gustan doradas por la presencia) aconsejo hacerlas con tiempo.
En una sartén doramos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y lo freímos a fuego lento. Una vez cocinado cebolla y tomate añadimos la leche de coco, el curry y la cúrcuma. Lo cocimos todo unos minutos.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito y cocemos unos 15 minutos a fuego lento e moviendo de vez en cuando. Una vez cocido rellenamos la calabaza y damos un golpe de calor en el horno.
Yo decoro con cúrcuma espolvoreada.
Buen provecho!!
Cocemos la calabaza al horno 180 grados hasta que estén cocidas y algo doradas. ( me gustan doradas por la presencia) aconsejo hacerlas con tiempo.
En una sartén doramos la cebolla y cuando esté dorada añadimos el tomate y lo freímos a fuego lento. Una vez cocinado cebolla y tomate añadimos la leche de coco, el curry y la cúrcuma. Lo cocimos todo unos minutos.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos al sofrito y cocemos unos 15 minutos a fuego lento e moviendo de vez en cuando. Una vez cocido rellenamos la calabaza y damos un golpe de calor en el horno.
Yo decoro con cúrcuma espolvoreada.
Buen provecho!!
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