Calabacines rellenos de gambas

Receta de Calabacines rellenos de gambas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 diente de ajo
  • 200 cl De nata para cocinar
  • 200 g de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 3 Calabacines Grandes
  • 1cebolla
  • 200 g de gambas peladas

Elaboración

Cortar los calbazines en tres trozos y hacerles una base recta con el cuchillo.
Vaciarlos de la carne con un vaciador teniendo cuidado de no romper las paredes ni el suelo del calabazin.
Poner un cazo con agua hirbiendo y escaldar por 5 minutos las cascaras, mientras cortar fino el resto de la carne
cuando las cascaras estén ya un poco cocinadas quitar del agua con cuidado y dejar secar sobre un trapo o
papel de cocina .
Pochar la cebolla y el ajo en un sartén al fuego y cuando esta ya está, añadir la carne de los calabacines y las gambas y una vez hecho echar la nata y cocinar hasta que espese un poco. Comprobar de sal y echar un poco de pimienta negra.
Precalentar el horno con el grill a 180 grados.
Colocar las cáscaras hacia arriba y rellenar con lo cocinado en la sartén, cubrir con queso.
Meter sobre una fuente los calabacines en el horno hasta que le queso se gratine al gusto.


Sobre el autor

@Marisol
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