Calabacines redondos rellenosCalabacines redondos rellenos

Receta de Calabacines redondos rellenos

Verduras

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Calabacines redondos (1 por comensal)
  • 1 Taza de Arroz basmatti blanco
  • 2 Tazas de Agua mineral
  • 1 Puñado de champiñones
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Puñado de pasas
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 0.5 Bote de tomate triturado
  • 1 Diente de ajo
  • 3 Semillas de cardamomo

Elaboración

Pela el diente de ajo y trocea pequeñito.

Elaboración 0


Lava y pela la cebolla, corta en finas láminas.


Coloca el ajo y el puerro en una sartén con aceite de oliva y póchalo todo durante unos minutos. Hasta que veas que están a punto de dorarse.


Lava y pela la zanahoria, si no es biológica, corta en juliana y añade a la sartén.


Mezcla todo bien y deja cocinar unos minutos.


Lava los champiñones con un trapo húmedo, no bajo el grifo, lamina y añade a la sartén.


Lava los calabacines, corta la parte superior como si fuera un sombrero y vacía su contenido. Reservalos.


El contenido del calabacín lo cortas en juliana (trozos pequeñitos) y añades a la sartén.


Es el momento de mezclarlo todo de nuevo, unos minutos y añades el tomate y salpimientas al gusto.


Deja cocinar de 15 a 20 minutos.


Durante el tiempo de cocción haremos el arroz basmatti. Lavarlo bajo el grifo en un colador, una vez limpio lo colocas en una olla y añades el doble de agua que de arroz, añades tres semillas de cardomomo, tapa y a fuego lento hasta que casi no tenga agua (aproximadamente unos 15-20 minutos). Apaga el fuego y deja reposar.


Una vez tenemos el arroz listo y las verduras con tomate, lo mezclas todo, fuera del fuego.


Llenaremos los calabacines con la mezcla.

Elaboración 0


Sobre el autor

@alimentacionholistica

Tiene 20 recetas y 64 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@carlitosbrown   hace 1 año

Menudo calabacín con sorpresa!!!

@alimentacionholistica   hace 1 año

Hola carlitosbrown!Están muy buenos.Saludos

Cargando



Comenta sobre Calabacines redondos rellenos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información