Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

Video explicativo de Calabacines luna rellenos de jamón y gambas. Receta perteneciente a Verduras ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Calabacin, Cebolla, Gamba, Jamon, Cebolleta y Leche, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración4 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 calabacines luna
  • 200 Mililitros de leche
  • 175 Gramos de gambas
  • 50 Gramos de jamón
  • 1 media cebolla
  • 1 Cucharada de harina

Elaboración

Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciarlos con la ayuda de un sacabocados o de un cuchillo pequeño y reservar la pulpa de los calabacines.

Cocer los calabacines y las tapas de los calabacines en agua hirviendo durante unos 3 minutos.

Picar la cebolla y la pulpa de los calabacines.

Trocear las gambas.

Sofreír la cebolla y la pulpa de los calabacines.

Añadir la harina y cocinar un par de minutos.

Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y cocer hasta que espese.

Añadir las gambas troceadas y el jamón y cocinar un par de minutos más.

Dejar enfriar el relleno y rellenar los calabacines con cuidado para que no se rompan.

Hornear los calabacines y las tapas de los calabacines a 180ºC durante 15 minutos.


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Observaciones

Aunque he utilizado calabacines luna, puedes utilizar perfectamente calabacines alargados para hacer esta receta.



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  • Imagen de perfil de @lili_
    Por @lili_|hace 1 año

    Pedazo receta, buenisima!!


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