Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

Receta de Calabacines luna rellenos de jamón y gambas

Verduras

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 calabacines luna
  • 200 Mililitros de leche
  • 175 Gramos de gambas
  • 50 Gramos de jamón
  • 1 media cebolla
  • 1 Cucharada de harina

Observaciones

Aunque he utilizado calabacines luna, puedes utilizar perfectamente calabacines alargados para hacer esta receta.

Elaboración

Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciarlos con la ayuda de un sacabocados o de un cuchillo pequeño y reservar la pulpa de los calabacines.


Cocer los calabacines y las tapas de los calabacines en agua hirviendo durante unos 3 minutos.


Picar la cebolla y la pulpa de los calabacines.


Trocear las gambas.


Sofreír la cebolla y la pulpa de los calabacines.


Añadir la harina y cocinar un par de minutos.


Agregar la leche poco a poco sin dejar de remover y cocer hasta que espese.


Añadir las gambas troceadas y el jamón y cocinar un par de minutos más.


Dejar enfriar el relleno y rellenar los calabacines con cuidado para que no se rompan.


Hornear los calabacines y las tapas de los calabacines a 180ºC durante 15 minutos.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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